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神隱咖哩

內容物:

・台南16 300g *1 袋
・豬肉咖哩醬 *1包
・牛肉咖喱醬 *1 包
・五花豬肉塊(兩塊) *1 包
・牛臉頰肉塊(兩塊) *1 包

因咖哩製作需耗費 3-5 個工作天,預計下單完成後會盡快寄出,謝謝您的等待。

NT$818

如需大量訂購,請電洽02-2752-0892。
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Product Description

關於神隱咖哩:

由米販咖啡與宮澤知敬主廚獨家合作研發,經過多次測試與調整,終於在其中取得微妙的平衡,完成讓團隊每一個人都相當滿意的神隱咖喱。

神隱,代表著對料理執著的精神。

從食材的精選、火侯的控制、時間的準確、比例的掌握,我們將想要傳達的心意, 隱於此咖哩之中。
咖哩製作需要三天以上,宮澤主廚以24年廚藝功力,將22種嚴選食材,不加水,融於以紅酒和高湯為基底的咖哩醬中。
食材的鮮美隱於醬汁,整體口感飽滿而不膩,成為豐富醇厚的濃縮精華。

關於宮澤知敬主廚:

宮澤先生從16歲踏入法式甜點開始,經歷了義大利菜、鐵板燒、中國菜及日本料理等各領域,豐富的經驗與不墨守成規的風格,使他陸續於京都、長野、德島、福岡等地的高級餐廳及國際飯店擔任主廚。

30歲時決定在福岡創業,在開幕第一年即獲得米其林一星,但對米其林沒有趣,所婉拒了這份好意,一心只想單純地創作更好的料理給認同自己手藝的客人享用。經營餐廳期間,也陸續前往當時泰國政府舉辦的餐飲活動與世界各地的廚師交流,精益求精。

36歲的夏天,受好友與臺灣文華東方酒店的邀請,在鐵板燒餐廳內擔任了3年的料理長。今年邁入第24年的廚藝人生,宮澤先生說:“看見客人高興的表情就是現下可追求最好的成就。”

保存期限/方式

・咖哩包與肉塊包請冷凍保存
・由於無添加防腐劑 ,建議於一個月內食用完畢