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米的新食感

米販主張的「混米 Blended Rice」是一種米食的新概念。
每一款單品米有著自己獨特的個性與風味,我們混合不同米種的特色,產生層次豐富的新食感。

米販的混米必須具備三樣特質:
概念Concept + 風味Flavor +視覺 Visual

概念:米種挑選的故事
風味:食感與香氣的呈現
視覺:用餐的前戲

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品牌故事

「快樂一輩子的方法 :
好吃的食物會讓人快樂,而人一天要吃三餐,那每天就有三次快樂的機會。一輩子擁有快樂其實不難!」

– Café de Riz 創辦人 Jimmy Chu

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因為想創造一個提供優良價值的空間,
因為想吃飯,而提供美味的米飯,
因為想分享,所以誕生了一個賣好米的平台。

米販從2011年開始,
煮好米要煮一輩子。

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米販宣言

誠實經營:不販售假貨、不做誇張虛華的包裝行銷。
天然食材:盡量天然,偶爾有機,幾乎手作,完全自己敢食才敢端上桌。
尊重自然:只有食物沒有食品,僅代表了我們對自然的熱情與尊敬。
自我要求:每一樣餐飲都是我們滿意的「米販」作品,並持續探索更美味的方式。
美食沒有捷徑:做好基本功,不追求速成,技術、創意、完成度都到位才算合格。

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