日文中,感謝を込めて(譯:真心誠意地感謝) 的込め(Kome)與“米”(Kome) 發音相同。所以在日本,也有將米當成祝福禮物的送禮文化。 米販咖啡懷抱真心誠意的感謝,將“米”視為富饒土地的禮物, 孕育滋養生命的禮物。 我們用“米”為出發點,以此為基礎,盡可能去彰顯食材的本質。 我們相信天然的食物,可以為均衡的身體、美好的生活打好基石。 米販咖啡期許能將這份珍貴的禮物分享給更多人, 並以尊重自然的方式回報於這片土地。
誠實經營:不販售假貨、不做誇張虛華的包裝行銷。 天然食材:盡量天然,偶爾有機。 尊重自然:只有食物沒有食品,僅代表了我們對自然的熱情與尊敬。 自我要求:每一樣餐飲都是我們滿意的作品,並持續探索更美味的方式。 美食沒有捷徑:做好基本功,不追求速成,技術、創意、完成度都到位才算合格。